冬季怎么吃?超全食谱大搜罗30款养生食疗膳方让
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2019-06-11 01:02

冬季怎么吃?超全食谱大搜罗30款养生食疗膳方让你温暖一冬养生健康养生之道话睡眠天气渐冷的冬季,温暖人心的不仅仅有被窝,还有家人熬煮的一碗热粥或靓汤。近一个月以来,有约君已经收到好多粉丝的询问,“冬天吃什么?”“入冬怎么补?”

  贴心的有约君一贯有求必应,经过仔细收集和筛选,今天有约君推出30款冬季食谱,饮品、粥品、汤品一应俱全,还有具体做法和适宜人群,绝对有一款适合你,助你度过一个温暖又美味的冬天。

  在此,有约君特别提醒:进补因人而异,不要盲目“一锅煮”,把握不准时应寻求中医师的指导。

  [制作]莲子先泡水2~3小时,鸡蛋带壳洗净,加清水煲。水开后煲15分钟,捞起鸡蛋去壳后再放回,并加入红糖,小火再煲20分钟。分两次早晚饮食。血糖高者可用食盐调味饮食。

  [功效]补肾填精,补气益肺,健脾止泻,养血安神,益智健脑,润通燥便。尤其适宜肾虚精亏、脾虚气弱、血虚面黄、心悸失眠、肾虚咳喘等人群饮食。

  [配方]当归15克、栗子(去壳、切小块)50克、黑豆30克、黑米50克、黑芝麻(炒)50克、鸡蛋2个、红糖适量。

  [制作]黑豆、黑米与黑芝麻先泡浸2~3小时,鸡蛋带壳洗净,加清水煲,水开后煲15分钟,捞起鸡蛋去壳后再放回,并加入红糖,小火煲20分钟后即好。分两次早晚饮食。血糖高者可用食盐调味饮食。

  [功效]健脾补肾,滋阴补血,益精乌发,暖肝明目,养颜润肤。尤其适宜脾肾虚弱、气血虛少、腰酸膝软、头发早白、肤色萎黃、小便频数、肠燥便秘及妇女月经不调等人群饮食。

  [制作]先将核桃肉、杏仁与花生仁打碎,用清水煲,将好时加入红糖煲溶成羹。

  [功效]健脑益智,健脾益胃,滋阴养肝,补血安神,润肺止咳。尤其适宜脾胃虚寒、记忆力衰退、肝血不足、肺热咳喘、心脑血管疾病及妇女月经不调等人群饮食。血糖高者少食为宜。

  [制作]先将红枣肉、百合与龙眼肉切碎,与枸杞子一起煲,将好时加入红糖煲溶成羹。

  [功效]补中益气,养血安神,滋肝补肾,益精明目、养阴润肺。尤其适宜肝肾阴虚、气虚血少、腰膝酸软、视力模糊、肺虚燥热、气血虚弱所致之心悸与失眠等人群饮食。血糖高者少食为宜。

  [制作]上述材料洗净,红枣掰开,与其他材料一同放入煲中,茶叶知识,加水适量,大火煮开后改小火,再煮15分钟即可。

  [制作]把玫瑰花和枸杞子一同放入茶缸中,注入开水,盖上盖子,浸泡10分钟即可。

  [配方]韭菜(切粒)100克、鲜虾肉100克、生姜(切碎)10克、大米150克。

  [制作]先将大米煲粥,放进韭菜、鲜虾肉与生姜蓉,煲至韭菜与鲜虾肉熟透,食盐适量。

  [功效]补肾壮阳,温经散寒,益胃消食,强体抗衰。尤其适宜肾虚、腰膝酸痛、畏寒体倦、气弱便秘及妇女痛经等人群饮食。但因韭菜具有回乳作用,故哺乳期妇女不宜饮食。

  [功效]补肾填精,健脾益胃,润肺纳气,止咳平喘,润肠通便。尤其适宜肾虛精亏、脾胃虚弱、腰酸膝软、肺肾两虚之咳喘、小便频数及肠燥便秘等人群饮食。

  [配方]鲜淮山(去皮,切粒)100克、芡实30克、花生仁100克、糯米150克。

  [功效]补肾固精,益智健脑,健脾益胃,益肺开胃,除湿止泻。尤其适宜肾虚精亏、髓亏健忘、胃弱纳呆、脾虚泄泻、心脑血管疾病及妇女带下等人群饮食。

  [配方]松子仁50克、黑豆(泡水3小时)50克、炒黑芝麻50克、黑米150克。

  [功效]补益肝肾,滋阴润肺,乌发明目,养血润肠,养颜美肤。尤其适宜肝肾阴虚、腰膝酸痛、血虚面黄、头发早白、视力昏花、肠燥便秘、小儿发育迟缓及年老体弱等人群饮食。

  [制作]羊肉洗净切片,放锅中加水煮熟,加大米、苁蓉共同煮粥,以食盐调味。

  [制作]将洗净的女贞子放入砂锅中,加适量清水,用小火煎煮成汁,去渣留汁,再加入洗净的粳米、山药和冰糖及适量水,用小火熬煮成粥即成。

  [配方]冬菇(水泡,切块)50克、淡菜100克、生姜3片、蚝干100克。

  [功效]滋补肝肾,补血生精,养心宁神,滋阴润肺。尤其适宜肝肾阴虚、血少精亏、烦热失眠、女士缺铁性贫血等人群饮食。但甲状腺功能亢进症的人群不宜。

  [配方]白萝卜500克、荸荠(去皮)200克、生姜30克、羊肉(切块)500克。

  [功效]温补肝肾,健脾益胃,益精明目,下气宽中,化湿除胀。尤其适宜肾阳不足、四肢不温、肝虚视弱、脾虚气滞及小便不利等人群饮食。

  [配方]当归30克、白芍25克、茅根30克、生姜50克、羊肉(切块)500克。

  [功效]温阳补肾,调经补血,暖胃益肺,散寒止痛,养肝明目。尤其适宜肾阳肾阴俱虛、面色发白、手足寒冻、视力昏花、肝气郁结、王世岭我,血虚便秘、胃寒腹痛、寒疝腹痛及妇女月经不调、痛经、闭经及产后腹痛等人群饮食。

  [配方]刺海参(水泡发大,去内脏洗净,切小块)100克、鲜山药(切山块)100克、杞子20克、冬菇(水泡,切粒)50克、生姜蓉15克、猪瘦肉(切粒)150克。

  [功效]壮阳补精,健脾益肺,健脑益智,滋肝养血,提高免疫力。尤其适宜肾虛精弱、性功能低下、记忆力衰退、脾肺气虚、高血压、高血脂、冠心病、病后体弱及孕产妇等人群饮食。

  [配方]鲜淮山200克、枸杞子30克、生姜5片、鳗鱼(洗净,切片)250克。

  [功效]滋补肝肾,补精壮阳,生髓益脑,健脾补虚,养血明目。尤其适宜肝肾俱虛、精弱不育、记忆力衰退、手足不温、脾虚血弱、视力模糊、小儿大脑发育缓慢、久病、虚弱、贫血、怠倦及心血管疾病等人群饮食。

  [配方]首乌30克、生地20克、杞子20克、灵芝50克、生姜3片、甲鱼(净身,切块)1只。

  [功效]滋补肝肾,益精明目,生血凉血,养阴生津,宁心安神。尤其适宜肝肾阴虚、腰膝酸软、头晕眼花、遗精早泄、须发早白、阴虛内热、虚烦失眠、肠燥便秘及年老体弱等人群饮食。

  [配方]杜仲30克、鲜淮山100克、芡实30克、扁豆30克、生姜3片、猪腰(去掉内中筋膜)2个、猪痩肉(切片)100克。

  [功效]补肝肾,强筋骨,健脾益肺,行气除湿,止泻止带。尤其适宜肝肾倶虚、肺虚气弱、遗精滑精、腰膝酸软、脾虚久泻、胎动不安及妇女带下等人群饮食。但血脂高与胆固醇高者小食为宜。

  [配方]肉耸蓉30克、熟地30克、菟丝子20克、红枣肉6~8粒、生姜5片、老鸽(净身,切块)1只。

  [制作]先将肉耸蓉、熟地及菟丝子煎汤,与红枣肉、生姜及老鸽一起放进炖盅,隔水炖3小时,食盐调味。

  [功效]补肾壮阳,益精填髓,健脑宁神,温脾补血,滋肝明目。尤其适宜肾功能衰退、精亏阳痿、妇女宫寒、脾虚泄泻、记忆力衰退、视力模糊等人群食用。

  [配方]杜仲30克、怀牛膝20克、枸杞子20克、黑豆50克、蜜枣2粒、生姜3片、猪龙骨500克。

  [功效]益肝补肾,强骨活络,养血补虚,益精明目,健脾祛湿。尤其适宜肝肾虚损引致腰膝酸痛、脚软无力、体质虚弱、脾虚湿重、视力模糊等人群饮食。

  [配方]木耳(泡水)30克、黄豆50克、花生仁100克、生姜3片、猪尾1条。

  [功效]补肾生髓,健脾养胃,壮腰增力,健脑益智,养血润燥。尤其适宜记忆力衰退、腰软无力、腰酸背痛、骨质疏松、脾胃虚弱、气血不足、心脑血管疾病等人群食用。

  [功效]温肾壮阳,益精养神,补气活血,健脾益肺。尤其适宜中气不足、体虛倦怠、气短懒言、阳痿、前列腺肥大、妇女宫寒及夜尿频多等人群食用。但因海马性温,所以阴虚火旺体质者及孕妇不宜。

  [配方]杞子20克、核桃肉6粒、蘑菇(水泡)100克、生姜3片、鹌鹑(净身)2只。

  [功效]滋补五脏,益精明目,补气纳气,健脾养胃,润燥通便,提高免疫力,降血压,降血脂。尤其适宜五脏虚损、视力衰退、肺肾虚亏之咳喘、肺燥便秘、血压高与血脂高等人群食用。

  [配方]花胶100克,鸡200克,瘦肉100克,瑶柱30克,姜汁10ml。

  [制作]花胶浸泡,大约24小时后用开水过一下,切成丝状,与鸡肉、瘦肉、瑶柱同放焖烧锅内,加入姜汁,小火煎煮20分钟后慢火炖3小时,再用中火煎煮一下,调味后即可食用。

  [制作]糯米稍浸泡,洗净;红枣去核;乌鸡宰洗净,去脏杂、尾部。把参、枣和糯米放入乌鸡内腔内,用牙签扎紧,放入炖盅,加入热开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮方下盐,为3~4人量。

  [功效]高丽参温甘,有抗衰老的作用,能增强人体的免疫力。在冬冷之时,在南方可用高丽参,它对补气血效力更佳。配以糯米红枣炖乌鸡,此汤醇香甘润可口,有补气养血、补肺健脾的功效。

  [配方]莲藕800克、黑豆100克、陈皮1/3个、牛尾1条、牛骨200克、生姜4片。

  [制作]各物洗净。莲藕去节、切段;黑豆、陈皮浸泡;牛尾由售者处理净,并与牛骨“汆水”。一起下瓦煲,加清水3000毫升(约12碗量),武火滚沸后改文火煲约2个半小时,下盐便可。为4~5人量。

  [功效]莲藕养血补脾、黑豆补肾利水、牛尾壮腰健肾,合而为汤,养血健脾,补肾益气。

  [制作]把淮山浸泡、洗净切块;将羊肚翻转,拌上盐后不断搓揉,再清水冲洗,反复多次,切块。一起与姜、黄酒下炖盅,加热开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖约3小时,进饮时方下盐,为3~4人量。

  [功效]羊肚有健补脾胃之功。以补脾胃、益肺肾的中药淮山炖之,有养胃、滋肺肾的食疗功效,同时还可用于缓解消渴多尿。

  [配方]猪蹄1只,花生50~100g,红枣8~12颗,枸杞20~30g,黄芪15~20g,生姜3~5片,盐适量,醋少许,料酒适量。4~5人份量。

  [制作]冷水焯猪蹄,去掉黑沫;置炉上加入净水、花生、红枣、枸杞、黄芪、姜、醋(少许)、料酒;大火烧开转小火慢焖大约两小时,加入适量盐。

  [功效]猪脚富含大量胶原蛋白,可以增强皮肤弹性,改善皮肤的水分,加上花生、红枣、枸杞、黄芪,阴阳调配、气血双补。

  [配方]猪肚半斤、牛肚三两、羊肚三两,可添加适量瘦肉同煲,再配龙眼肉20克、杞子10克、蝉花五只、蕤仁肉10克、麦冬10克、五指毛桃50克、白胡椒粒10克,另外,还可以加入黑枣、红枣、蜜枣各三个,生姜三片。

  [制作]将猪肚、牛肚、羊肚等洗干净放进炖盅内;将三枣(黑枣、红枣、蜜枣)去核,然后切三片生姜,倒入10碗清水,炖1小时左右即可。

  [功效]此汤有清肝明目、健脾胃、祛除体內杂质的功效。有外感、发热、咳嗽者不宜饮用。